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胃寒的主要病因与饮食习惯有关，如饮食不节，嗜食生冷等等。经常冷热食物一起吃，吃饭不按时或者饥饱不均，久而久之就会造成胃寒。再加上现代人的生活节奏快，精神紧张，饮食不规律，造成脾胃病发病率越来越高。 治胃寒三法 ①鲜姜、白糖治胃寒痛：鲜姜500克（细末），白糖250克，腌在一起；每日3次，饭前吃，每次吃1勺（普通汤匙）；坚持吃一星期，一般都能见效；如没彻底好，再继续吃，直至好为止。 ②白酒烧鸡蛋治胃寒：二锅头白酒50克，倒在茶盅里，打1个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早晨空胃吃。轻者吃一、二次可愈。注意鸡蛋不加任何调料。 ③蜂蜜泡春砂仁：春砂仁和蜜泡制，其中有成品 胃用中药蜜浆，可直接吃用，效果明显，食用胃很快舒服了，绿色安全无副作用，可治愈胃寒。 治胃寒四良方 1.桂皮红糖饮： 桂皮15克，水煎去渣取汁,加入红糖10克，调匀热饮。此饮具有温胃散寒的功效,可治疗胃部受寒所致的胃痛、胃胀等。 2.白胡椒红枣: 取大枣10枚(去核),每个枣内放白胡椒5粒，上蒸锅蒸熟,然后捣烂制成绿豆大小的丸子，每次服用7~10丸。此丸具有温胃补血之功效,可治疗胃寒疼痛。 3.果蔻乌鸡煲： 乌骨鸡1只(大约500克),去除毛和内脏后洗净；将苹果、豆蔻各5克放入乌骨鸡腹内，用牙签封好切口,加水适量煲熟，调味服食。此膳具有温中散寒、健胃止痛的功效,无论是感受寒邪所致的胃病，还是饮用冷食所致的胃寒、胃痛均可食用。 4.干姜枣芪羊肉: 羊肉100克切块、黄芪6克、大枣10枚(去核)、干姜5克。以上食材加水适量炖熟,调味食用。此粥具有温阳、补气、健胃之功效。可治疗虚寒胃痛、四肢畏寒等症。 1，茴香狗肉汤 备料：大茴香10克，桂皮5克，陈皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，酱油适量，大蒜头4枚。 制作：将大回香、陈皮、桂皮、草果、生姜洗净；大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜头去皮；狗肉洗净，切小块，放鼎内热油炒去膻味。将全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟烂即成，饮汤吃狗肉。每天1料，分2次食完，连服5天为1疗程。 2，糖姜片、糖姜水： 糖姜片即超市所售成品，而且价格不高，比自己制作要省事，直接买来零食即可。糖姜水则是将生姜切片，加红糖共煮，胃寒疼痛不断时，趁热饮用有效。 3，姜制枣豆 红枣1000克，黑豆1000克，姜500克（切片），洗净后放入锅中加凉水煮。煮熟后盛在容器内备用，每顿饭用碟盛五六个枣、姜数片、黑豆一撮，放在锅内热上，吃饭时吃下，数月连吃即愈。 4，糯米江米红枣粥 糯米、江米，性甘平、无毒，入脾胃。有暖脾胃，补中益气，缩小便的功效。大枣“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身延年。” 注意事项 饮食要规律，定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃肠负担。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐办法补充。 胃寒不宜生食黃瓜 黄瓜含有丰富的维他命Ｃ，可以生食，可以半熟食。夏天的黄瓜嫩果皮色青，故名为青瓜。夏天炎热，以青瓜制成餸菜，瓜肉清爽可口，有增进食慾的好处。如果口渴口乾，不妨生食黄瓜，颇有解暑清热止渴之效，生食时，用些少盐擦擦瓜肉，味较好，止渴更快。但是，胃寒或腹泻的人则不宜生食黄瓜。 老黄瓜每个达三四斤重，皮色金黄，瓜肉厚而结实，通常不是用来炒食或煮食，而是用来煲汤。但有人试过，将老黄瓜削去外皮，切成厚片，食“沙律”时配合食之，说这样比用青瓜、白瓜更为爽口好吃。 大个的老黄瓜，天时暑热，用来煲汤最利於解暑气，可清理脏腑燥热，可以预防由於肺燥而引起的咳嗽。平常人饮用的，配合猪肉、生鱼之类，汤味更佳。若是用来清除已形成病态的燥热，煲黄瓜汤时，则不可配合肉类，只可加入一些陈皮或三几个红枣，耐火煎汤饮用便可。 老黄瓜在药用上颇有价值，它可以清大热，治温病，且有救急热症的用途。据前辈中医云，南海、三水等县有些农村居民，当黄瓜盛产的时候，把大量的老黄瓜（虽长到烂熟者亦一样可用）打碎，用瓦埕载着，以石灰密封埕口，藏於地下，一年之後，本来塞满一埕的黄瓜，便已化成半埕清水，这就成了可作药用的“黄瓜水”；保存得时间愈长，功效愈佳，可用为解大热（退高热）、治温病的救急剂。从前乡村没有医疗设备，患大热症、温高重症，病者往往热到昏迷，当地人民就是用黄瓜水救急。 防胃病 猪肚炖胡椒驱胃寒 从中医的角度解释说，在胃病发病的病因中，有外邪侵袭、饮食不节、肝气犯胃和脾胃虚寒，其中对胃影响最大的是“寒”。换句话说，胃最怕受寒，小儿出世穿肚兜，人们大热天睡觉要盖肚子，都是怕胃着了凉。她建议患者在配合药物治疗、日常起居注意防风寒的同时，在饮食上可以要多吃些性味温和的食物，忌吃性味过于寒凉或是辛辣刺激的食物。 食疗： 猪肚炖胡椒驱胃寒。 对于胃痛并伴有气胀的患者，日常煲汤时可适当放点陈皮，因其性味较温和，且有明显(较好)的行气、消滞和止痛的作用。而对于不同辨证分型的“老胃病”，可通过一些适当的食疗法来辅助治疗： 猪肚炖胡椒： 材料：白胡椒30～50粒，猪肚1个。 制作：将猪肚洗净，白胡椒打碎(用纱布包裹)填入猪肚内，加入煲至汤稠肚烂，加食盐调味。 功效：胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚健胃养胃，散寒止呕的功效，脾胃虚寒者尤宜。 陈皮灵芝排骨汤： 材料：陈皮10克，灵芝100克，排骨250克(一人量)。 制作：先将灵芝浸泡1小时，切成小块，将排骨洗净，出水，与备好的陈皮和灵芝一起放入水中煲1~2小时，加少许盐。 功效：陈皮性微温，具有行气、消滞和止痛的作用，灵芝除能增强免疫力，还具有安神的功能，对于脾胃虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。 防胃病猪肚炖胡椒驱胃寒 杞子佛手鸡汤： 材料：佛手10克，杞子30克，鸡半只。 制作：先将杞子泡20分钟，鸡洗净，放入泡好的杞子煲1~2小时后，加盐食用。 功效：杞子有滋补肝肾，养肝明目的作用，佛手行气止痛且不伤阴，同煲汤饮用，对胃痛且兼有头晕目眩的患者有一定的疗效。 以下两类常见的养胃和伤胃食物“老胃病”吃前可要睁大眼睛细打量。 养胃食物：大米、小米、燕麦、南瓜、猪肚、猪瘦肉、兔肉、牛肉、鸡肉、牛奶等，以及既可入药又可入菜的党参、北芪、杞子、阿胶、山药、莲子、大枣等。 伤胃食物：炸花生、油条、萝卜、地瓜、芋头、大白菜、芥菜、、螺等，饮料方面，咖啡、浓茶、烈酒、汽水也对胃很不“友好”。 胃寒怎么调理好 1、杂烩菜 其实暖胃的方法很简单，在餐桌上摆上一锅热腾腾的杂烩菜，缓缓地喝碗汤、吃些菜，就能让人从舌尖一直暖到胃里。在天气寒冷的东北地区，炖菜就很风行。如：猪肉炖粉条、杀猪菜就颇受欢迎，不仅能温暖身体，而且营养丰富。 胃寒怎么调理？ 2、连汤带菜同吃，营养不浪费 杂烩菜一般炖煮而成，将食材经过较长时间小火炖煮，食材和调料充分作用，味道浓郁可口。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示，炖煮的菜大多是连菜带汤一起吃，能保证很多营养素充分溶出后，被人体利用。 3、肉类炖煮，减少油脂 杂烩菜的主料一般是荤菜，如排骨、鸡肉、牛肉等。这些菜经过长时间炖煮，其富含的营养更容易被人体吸收。据日本营养学家研究，肉经过长时间的炖煮，其不饱和脂肪酸含量明显增加，而有害身体的胆固醇和饱和脂肪酸含量则会减少。 4、杂烩菜中用的素菜 通常以耐长时间烹调的根茎类蔬菜为主，如萝卜、土豆，或者菌类，如蘑菇、木耳。 5、做菜时一般需要在汤煮沸打去浮沫再加葱姜等调料 腥味较重的原料，比如牛羊肉，可放些花椒、陈皮、胡椒。盐一般要在起锅时加。 (责任编辑：马爱丽) |
